Grilovacie rošty
Grilovacie rošty na otáčanie jedla aj prípravu nad ohniskom
Chcete otočiť celú rybu naraz, udržať drobnú zeleninu nad uhlíkmi alebo grilovať nad otvoreným ohniskom? Každá úloha vyžaduje inú konštrukciu. Zatváracia mriežka pridŕža jedlo medzi dvoma časťami, závesný rošt potrebuje stabilnú oporu a grilovacia taška zachytáva menšie kúsky. V ponuke sú aj celé grily s roštmi a pomôcky na ich čistenie.
Výber si zúžite rozlíšením príslušenstva k existujúcemu grilu a kompletnej zostavy. Pri príslušenstve rozhodujú rozmery, uloženie a priestor na manipuláciu. Pri grile navyše zvažujte veľkosť grilovacej plochy, nastavovanie vzdialenosti od žiaru a skladovanie po sezóne.
Zobraziť viacZobraziť menej
01
Zatváracia mriežka na ryby, mäso a plátky zeleniny
Dvojitá mriežka s uzáverom drží potraviny medzi dvoma roštmi, takže ich môžete otáčať spolu. Zatváracia mriežka s drevenou rukoväťou je praktická najmä pri jedle, s ktorým sa kliešťami manipuluje ťažšie. Pri kúpe sledujte nielen celkový rozmer, ale aj plochu, do ktorej sa jedlo skutočne zmestí.
Záleží aj na hrúbke potravín a rozostupoch mriežky. Príliš hrubý kus môže brániť uzavretiu, príliš drobný môže cez otvory vypadnúť. Rukoväť potrebuje miesto mimo najväčšieho žiaru a nesmie prekážať okoliu grilu. Ak grilujete pod poklopom, počítajte s tým, že dlhá rukoväť môže brániť jeho zatvoreniu.
02
Drobným kúskom prispôsobte veľkosť otvorov
Nakrájaná zelenina alebo menšie kúsky mäsa sa na riedkom rošte horšie otáčajú. Uzatvárateľná grilovacia taška s malými otvormi ich udrží pohromade. Má nepriľnavý povrch a je určená na opakované používanie, takže predstavuje inú možnosť než pritláčanie jedla medzi pevné mriežky.
Pri rozhodovaní zvážte, či potrebujete pevne pridržať jeden väčší kus, alebo zachytiť viac drobných kúskov. Tašku neprepĺňajte; s preplneným obsahom sa horšie manipuluje a jednotlivé kúsky sa môžu pripravovať nerovnomerne. Dodržte určené teplotné podmienky a pravidlá umiestnenia voči plameňom. Nepriľnavý povrch nie je dôvodom položiť pomôcku priamo do ohňa.
03
Závesný rošt nad ohniskom potrebuje priestor
Trojnožka s roštom je riešenie pre prípravu jedla nad ohniskom bez klasického tela grilu. Oceľová konštrukcia nesie závesný rošt a umožňuje nastaviť jeho výšku. Pri výbere posudzujte celú zostavu: priemer roštu, rozostup nôh aj miesto potrebné na pohodlný prístup k jedlu.
Výškou roštu meníte jeho vzdialenosť od žiaru, čo je užitočné pri meniacej sa intenzite ohniska. Závesná plocha sa však môže pri manipulácii pohybovať. Potrebujete rovný, pevný podklad a dostatok voľného priestoru okolo nôh. Ak chcete zostavu využívať aj s kotlíkom, skontrolujte spôsob jeho zavesenia a dovolené zaťaženie.
04
Rošt ako súčasť grilu: materiál aj nastavovanie
Ak kupujete celý gril, vlastnosti roštu posudzujte spolu s jeho konštrukciou. Záhradný gril s poklopom a teplomerom má trojdielny liatinový rošt. Rozdelenie na časti je dôležité pri vyberaní a čistení; pri manipulácii si všímajte aj hmotnosť dielov a spôsob ich uloženia.
Ďalšou možnosťou je gril na drevené uhlie s roštom nastaviteľným v piatich úrovniach. Na cestovanie sú určené skladacie grily vrátane vyhotovenia s chrómovaným roštom. Rozhodujte sa podľa toho, či bude gril stáť na jednom mieste, alebo ho budete pravidelne baliť. Rozmer celej zostavy po zložení je pri preprave rovnako podstatný ako plocha na jedlo.
05
Čistenie vyberajte podľa povrchu roštu
Pri rošte sa oplatí myslieť na údržbu ešte pred prvou grilovačkou. Hustá mriežka, spoje a uzáver vytvárajú viac miest, z ktorých treba odstrániť zvyšky jedla. Dôležité je, či rošt pohodlne vyberiete a či sa zmestí do priestoru, kde ho budete čistiť.
Čistiace kamene a kefy vyberajte podľa povoleného spôsobu údržby konkrétneho povrchu. Kovové štetiny ani abrazívny kameň nie sú automaticky vhodné na každý povlak. Po čistení odstráňte uvoľnené nečistoty a rošt pred odložením vysušte. Pri liatine dodržte aj pokyny na ochranu povrchu počas skladovania.
Ako si vybrať
Rozlíšte doplnok a celý gril
Zatváracia mriežka slúži na manipuláciu s jedlom. Náhradný rošt musí presne pasovať do existujúceho grilu.
Zmerajte využiteľnú plochu
Zohľadnite šírku, dĺžku alebo priemer, oporné body aj priestor pre rukoväť a poklop.
Vyberte podľa veľkosti jedla
Na celú rybu potrebujete dostatočnú dĺžku mriežky. Pri drobných kúskoch sú rozhodujúce malé otvory.
Posúďte manipuláciu nad žiarom
Všímajte si uzáver, úchopy a spôsob nastavovania výšky. Jedlo musí zostať prístupné aj po naplnení roštu.
Naplánujte čistenie a uloženie
Porovnajte rozoberateľnosť, nároky povrchu na údržbu a miesto na suché skladovanie.
Časté otázky
Je zatváracia mriežka náhradou pôvodného roštu grilu?
Nie automaticky. Je to predovšetkým pomôcka na pridržanie a otáčanie potravín. Ako náhradný rošt môže slúžiť len vtedy, ak tomu zodpovedajú jej rozmery, uloženie a určené použitie.
Ukazuje teplomer v poklope teplotu vnútri mäsa?
Nie. Sleduje teplotu v mieste svojho umiestnenia v grile. Na meranie vnútornej teploty jedla je určený vpichový teplomer.
Môžem drevenú rukoväť umývať spolu s mriežkou v umývačke?
Len ak to výrobca povoľuje. Drevené časti si často vyžadujú ručné čistenie bez dlhého namáčania a dôkladné vysušenie.
Zabráni nepriľnavá grilovacia taška pripáleniu jedla?
Nie. Nepriľnavosť povrchu a pripálenie potraviny sú odlišné veci. Stále záleží na intenzite žiaru, čase prípravy a otáčaní.
Môžem skladací gril zbaliť hneď po dopečení?
Nie. Pred skladaním a prepravou musí gril aj jeho obsah úplne vychladnúť. Popol a zvyšky paliva odstráňte spôsobom uvedeným v návode.
