Mixéry a šľahače
Mixéry a šľahače na nápoje, polievky aj domáce pečenie
Ráno si pripravujete smoothie, na obed krémovú polievku a cez víkend cesto na koláč. Každá z týchto úloh potrebuje iný spôsob spracovania surovín. Stolné a tyčové mixéry pracujú s čepeľami, šľahače s metličkami a stojanové modely využívajú aj nástavce na miešanie či miesenie. Súčasťou výberu sú tiež sekáčiky a súpravy, ktoré spájajú viac činností.
Rozhodnite sa podľa jedla, ktoré pripravujete najčastejšie, a veľkosti bežnej porcie. Na nápoje sa hodí mixér s vlastnou nádobou, pri varení využijete ponorný model a pri pečení metličky alebo stojanový mixér. Až potom porovnávajte rýchlosti, príslušenstvo, rozmery a čistenie.
Zobraziť viacZobraziť menej
01
Smoothie do pohára aj nápoj so sebou
Stolný smoothie mixér dáva zmysel, ak pravidelne spracúvate ovocie a tekutiny v samostatnej nádobe. Pri jednej porcii oceníte menšiu nádobu, pri príprave pre viacerých väčší využiteľný objem. Stolný mixér na smoothie s tromi nádobami rôznych objemov, dvoma vymeniteľnými čepeľami a dvoma viečkami ponúka príslušenstvo pre rôzne množstvá a úlohy.
Ak si nápoj beriete do práce, zaujímajte sa o spôsob uzatvorenia nádoby a jej pohodlné prenášanie. Prenosná nádoba však automaticky neznamená, že samotný mixér funguje bez zásuvky. Pri receptoch s ľadom alebo mrazeným ovocím vyberajte zariadenie určené aj na tieto suroviny; bežné mixovanie mäkkého ovocia je odlišná záťaž.
02
Tyčový mixér na polievky a omáčky
Ponorný mixér využijete tam, kde chcete spracovať obsah priamo vo vhodnej nádobe. Pri polievkach, pyré a omáčkach sa sústreďte na pohodlné držanie, dosah mixovacej nohy a prístup k ovládaniu. Model s funkciou Turbo a čepeľami z nehrdzavejúcej ocele umožňuje pri práci využiť aj krátke zvýšenie rýchlosti.
Dôležitý je tiež tvar nádoby: mixovacia hlavica sa musí dať dostatočne ponoriť, aby obsah zbytočne nestriekal. Pri horúcich pokrmoch rešpektujte dovolenú teplotu a postup používania spotrebiča. Nerezové čepele samy osebe neznamenajú, že je celý nadstavec vhodný do vriacej tekutiny alebo na spracovanie každej tvrdej suroviny.
03
Na šľahanie a cesto rozhoduje nástavec
Pri pečení rozlišujte šľahanie, miešanie a miesenie. Metlička je určená na zapracovanie vzduchu, plochý miešací nástavec na spájanie zmesí a hnetací hák na cesto. Stojanový mixér s trojlitrovou nerezovou misou obsahuje všetky tri typy nástavcov, takže ich môžete meniť podľa pripravovaného receptu.
Objem misy nie je údaj o maximálnom množstve cesta. Pri hutnej zmesi záleží aj na dovolenej dávke a dĺžke chodu. Ak pečiete často, zvážte priestor na pracovnej doske aj miesto nad prístrojom na manipuláciu s misou a nástavcami. Pri občasnom šľahaní menších porcií môže byť praktickejší kompaktný ručný šľahač.
04
Kedy využiť súpravu a kedy samostatný sekáčik
Súprava s ponornou časťou, sekacou nádobou a šľahacou metlou je vhodná, ak pri varení striedate viac menších úloh. Ručný mixér v kompletnej súprave obsahuje aj odmerku a ponúka dve rýchlosti. Jednu motorovú jednotku tak využijete s rôznym príslušenstvom, no jednotlivé činnosti vykonávate postupne.
Samostatný sekáčik uprednostnite, ak často pripravujete cibuľu alebo zeleninu a ostatné nadstavce by zostali v skrinke. Sekanie vytvára kúsky, zatiaľ čo pri smoothie či hladkej omáčke chcete súvislú konzistenciu. Počet nožov preto neposudzujte izolovane; rovnako dôležitá je veľkosť nádoby, množstvo surovín a možnosť priebežne kontrolovať výsledok.
05
Napájanie, ovládanie a umývanie pri každodennom používaní
Nabíjateľné vyhotovenie oceníte pri presúvaní medzi pracovnými plochami. Kompaktný USB mixér so sekáčikom na cesnak má dve metličky, nádobku s nožmi a päť stupňov rýchlosti. Jeho výhodou je práca bez prívodného kábla počas používania; stále však treba počítať s nabíjaním a s rozsahom úloh, na ktoré je určený.
Pred kúpou si predstavte aj upratovanie po jednom smoothie alebo kréme. Odnímateľné časti a dobre prístupná nádoba môžu byť užitočnejšie než ďalšia funkcia, ktorú nevyužijete. Možnosť umývania v umývačke sa týka iba schválených dielov. Motorovú jednotku čistite samostatne podľa návodu a pri manipulácii s čepeľami postupujte opatrne.
Ako si vybrať
Pomenujte hlavnú úlohu
Oddeľte prípravu nápojov, mixovanie polievok, sekanie zeleniny a pečenie. Podľa najčastejšej činnosti vyberte základný typ prístroja.
Prispôsobte nádobu porciám
Porovnajte využiteľný objem a dovolenú dávku surovín. Veľká misa nemusí byť praktická na malé množstvo.
Zohľadnite tvrdosť surovín
Ľad, mrazené potraviny a hutné cesto vyžadujú výslovne vhodný prístroj aj nástavec.
Vyberte využiteľné príslušenstvo
Metla, sekacia nádoba či hnetací hák majú hodnotu vtedy, keď ich zapojíte do svojich receptov.
Spočítajte miesto a čas na údržbu
Zohľadnite uloženie všetkých dielov, dostupnosť zásuvky a spôsob umývania častí, ktoré prichádzajú do kontaktu s jedlom.
Časté otázky
Nahradí smoothie mixér odšťavovač?
Nie celkom. Mixér rozmixuje suroviny spolu s dužinou, zatiaľ čo odšťavovač oddeľuje šťavu od časti pevných zvyškov. Výsledná konzistencia nápoja je preto odlišná.
Znamená vyšší počet wattov automaticky jemnejší výsledok?
Nie. Výsledok ovplyvňuje aj konštrukcia čepelí, tvar nádoby, množstvo a zloženie surovín. Príkon porovnávajte medzi zariadeniami podobného typu.
Na čo slúži pulzná funkcia?
Umožňuje krátke spustenia s prestávkami, aby ste mali väčšiu kontrolu nad spracovaním. Je užitočná napríklad vtedy, keď nechcete suroviny rozmixovať úplne dohladka.
Môžem do uzavretej smoothie nádoby naliať horúcu polievku?
Iba ak je nádoba a celý spôsob mixovania výslovne určený na horúci obsah. Uzatvárateľná nádoba na studené nápoje na takéto použitie automaticky vhodná nie je.
Dajú sa nástavce dokupovať a zamieňať medzi modelmi?
Kompatibilita závisí od konkrétneho uchytenia a modelu. Podobný vzhľad ani rovnaká značka nestačia; náhradný diel musí byť určený pre váš spotrebič.
