Odšťavovače a mixéry
Odšťavovače a mixéry na nápoje, varenie aj pečenie
Pohár citrusovej šťavy a husté ovocné smoothie vznikajú odlišným spôsobom. Odšťavovač oddeľuje šťavu od zvyšku suroviny, mixér spracúva vložené ingrediencie spoločne. K týmto kuchynským pomocníkom patria aj tyčové mixéry na polievky, šľahače na krémy a stojanové modely s nástavcami na cesto. Rozhodujúce preto je, čo chcete pripravovať najčastejšie.
Pre nápoje, mixovanie jedál a šľahanie pokračujte do podkategórie Mixéry a šľahače. Ak vám ide predovšetkým o šťavu, porovnajte citrusové a ručné odšťavovače podľa používaného ovocia a spôsobu obsluhy. Nasledujúce rozdelenie vám pomôže vybrať konštrukciu, veľkosť nádoby aj príslušenstvo, ktoré využijete.
Zobraziť viacZobraziť menej
01
Mixéry a šľahače: vyberte podľa výsledku v nádobe
Podkategória Mixéry a šľahače je cestou k príprave smoothie, krémových polievok aj šľahaných zmesí. Tieto úlohy však vyžadujú odlišné nástroje. Čepele suroviny rozsekávajú a mixujú, metla do zmesi zapracúva vzduch a hnetací hák slúži na spracovanie cesta. Ak prevažne pečiete, samotný nápojový mixér vám šľahač nenahradí.
Premyslite si tiež, kde chcete pracovať. Stolný mixér používa vlastnú nádobu, tyčový model ponoríte do vhodnej nádoby s jedlom a stojanový mixér mieša v mise. Pri kombinovaných súpravách porovnávajte konkrétne nástavce. Široké príslušenstvo má zmysel vtedy, keď vám nahradí úkony, na ktoré dnes používate viac pomôcok.
02
Smoothie doma aj do nádoby na cestu
Na pravidelnú prípravu ovocných nápojov je praktický stolný smoothie mixér. Pri výbere sledujte množstvo jednej porcie a spôsob uzatvorenia nádoby. Multifunkčný prenosný mixér obsahuje tri nádoby rôznych objemov, dve vymeniteľné čepele a dve viečka. Viac nádob sa hodí, keď striedate menší nápoj s väčšou dávkou alebo nechcete všetko prelievať.
Rozlišujte medzi prenášaním hotového nápoja a používaním spotrebiča mimo elektrickej zásuvky. Označenie prenosný samo osebe neznamená batériové napájanie. Ak chcete pridávať ľad či mrazené ovocie, vyberajte podľa výslovne určeného použitia; samotný príkon nehovorí, ktoré suroviny dokážu nože a nádoba spracovať.
03
Tyčový mixér na polievky, omáčky a menšie dávky
Tyčové vyhotovenie oceníte, keď chcete meniť nádoby podľa jedla. Na menšiu omáčku využijete úzku vyššiu nádobu, pri polievke rozhoduje aj hĺbka hrnca a dosah mixovacej nohy. Sledujte hmotnosť v ruke, dostupnosť ovládania a možnosť odpojenia pracovnej časti. Pri častejšom varení tieto vlastnosti ovplyvnia pohodlie viac než samotné číslo na motore.
Ručný mixér v kompletnej súprave dopĺňa nádoba na sekanie, odmerka a šľahacia metla. Má dve rýchlosti a čepele z nehrdzavejúcej ocele. Takáto zostava dáva zmysel, ak popri mixovaní pripravujete aj menšie množstvá nasekaných surovín alebo šľahané zmesi. Každú úlohu pritom vykonáva príslušný nástavec.
04
Na pečenie rozhodujú nástavce a veľkosť dávky
Pri krémoch, snehu či ceste porovnávajte šľahače a stojanové mixéry podľa typu zmesi. Stojanový model s trojlitrovou nerezovou misou obsahuje hnetací hák, plochý šľahač a metličku na vajcia. Umožňuje tak zvoliť pracovný nástroj podľa receptu a počas miešania nemusíte držať celý prístroj v ruke.
Objem misy nie je totožný s množstvom cesta, ktoré možno naraz spracovať. Husté cesto zaťažuje spotrebič inak než tekutá zmes, preto zohľadnite povolenú dávku a čas prevádzky. Ak pripravujete najmä malé množstvá, dôležité je aj to, či nástavec dosiahne k surovinám na dne. Väčšia misa nemusí byť pri jednom bielku výhodou.
05
Citrusová šťava alebo ručné odšťavovanie
Na citróny, pomaranče a grapefruity je určený citrusový odšťavovač. Elektrický model s nádobou s objemom 1,2 litra má dva vymeniteľné odšťavovacie nástavce pre rôzne veľkosti plodov. Pri výbere porovnajte veľkosť zbernej nádoby, pohodlie pri nalievaní a prístup k častiam, v ktorých zostáva dužina.
Bezdrôtový citrusový odšťavovač využíva nabíjateľnú batériu, kým ručný odšťavovač pracuje otáčaním rukoväti. Ručná konštrukcia vyžaduje miesto na stabilné umiestnenie a voľný pohyb ruky. Ak chcete spracúvať aj iné suroviny než citrusy, rozhodujte podľa určenia konkrétneho mechanizmu. Citrusový nadstavec nie je univerzálnym riešením na všetko ovocie a zeleninu.
06
Každodenné používanie zahŕňa aj umývanie a skladovanie
Pred nákupom si predstavte celý postup od vybratia spotrebiča po jeho odloženie. Pri mixéri porovnajte prístup pod čepele a k tesneniu, pri odšťavovači rozoberanie sitka a zbernej časti. Odnímateľná nádoba ešte automaticky neznamená, že sa všetky jej súčasti môžu umývať v umývačke.
Na linke počítajte s priestorom na otvorenie veka alebo zdvihnutie ramena stojanového mixéra. V skrinke budete potrebovať miesto aj na nástavce a nádoby. Ak spotrebič používate denne, ľahko dostupné uloženie môže byť praktickejšie než rozsiahla súprava, ktorú treba pred každým použitím celú rozkladať.
Ako si vybrať
Pomenujte hlavný recept
Na šťavu vyberajte odšťavovač, na smoothie mixér, na šľahanie metly a na cesto vhodný hnetací nástavec.
Prispôsobte nádobu porcii
Porovnajte bežnú dávku s pracovným objemom nádoby. Pri mise zohľadnite aj minimálne spracovateľné množstvo.
Zohľadnite náročnejšie suroviny
Ľad, mrazené ovocie a husté cesto vyžadujú výslovne vhodnú konštrukciu, nie iba vysoký príkon.
Spočítajte využiteľné nástavce
Vyberte súpravu podľa úkonov, ktoré robíte pravidelne. Sekacia nádoba a šľahacia metla plnia odlišné úlohy.
Premyslite napájanie a údržbu
Rozlíšte káblový a nabíjateľný spotrebič a skontrolujte, ktoré časti sa oddeľujú na umývanie.
Časté otázky
Nahradí funkcia Turbo ďalší nástavec?
Nie. Turbo mení režim chodu motora, ale nemení tvar ani účel pracovného nástroja. Z mixovacej nohy neurobí šľahaciu metlu alebo hnetací hák.
Môžem v smoothie mixéri zomlieť suché suroviny?
Iba ak je na také použitie určený. Mixovanie nápoja a mletie suchých surovín kladú na čepele aj motor odlišné nároky.
Dá sa tyčovým mixérom spracovať horúca polievka?
Záleží na povolenej teplote pre konkrétny model a použitú nádobu. Možnosť prípravy krémových polievok sama osebe neznamená, že možno mixovať vriaci obsah.
Prečo sa pri smoothie uvádza maximálna úroveň naplnenia?
Pri mixovaní sa obsah pohybuje a môže peniť. Pracovná hranica preto býva nižšia než celkový objem nádoby a treba ju dodržať aj pri pridávaní tekutiny.
Je ručný odšťavovač vhodný na veľkú úrodu?
Zvážte množstvo surovín, čas a námahu pri otáčaní rukoväti. Na občasnú dávku môže vyhovovať, pri rozsiahlejšom spracovaní je podstatná aj kapacita a pohodlie pri priebežnom vyprázdňovaní.
