Kuchynské mlynčeky
Kuchynské mlynčeky na mäso a pomocníci na domácu prípravu
Pri domácej príprave fašírok či klobás potrebujete surovinu spracovať na konkrétnu hrubosť. Kuchynský mlynček preto vyberajte podľa výsledku, ktorý od neho čakáte. V ponuke sú elektrické mlynčeky na mäso s príslušenstvom, multifunkčný robot aj samostatná plnička; prípravu ďalších jedál dopĺňajú strúhadlá a strojček na cestoviny.
Výber si zúžite tým, že oddelíte hlavný účel od doplnkových funkcií. Na pravidelné mletie mäsa posudzujte predovšetkým mlecí mechanizmus a sitká. Ak chcete na jednom základe aj miesiť alebo strúhať, zvážte robot a priestor na jeho príslušenstvo. Samostatná plnička zasa rieši ďalší krok po príprave mäsovej zmesi.
Zobraziť viacZobraziť menej
01
Hrubosť mletia podľa jedál, ktoré pripravujete
Elektrické mlynčeky na mäso s troma mlecími nástavcami umožňujú zvoliť rôznu hrubosť výslednej zmesi. Jemnejšie a hrubšie spracovanie využijete podľa receptu a požadovanej štruktúry. Pri porovnávaní preto sledujte veľkosti otvorov sitiek, nie iba údaj o počte priložených dielov.
Praktický elektrický mlynček má aj chod dopredu a dozadu a príslušenstvo na ďalšie kuchynské úlohy. Pre pravidelnú prácu však zostáva podstatné, koľko mäsa potrebujete spracovať v jednej dávke, ako sa surovina podáva a aké prestávky vyžaduje prevádzka. Počet funkcií sám osebe nehovorí o pracovnej kapacite.
02
Samostatný mlynček alebo multifunkčný robot
Samostatný mlynček dáva zmysel, keď je mletie hlavnou úlohou a ostatné činnosti už máte vyriešené. Multifunkčný kuchynský robot spája mletie mäsa s ďalšími funkciami vrátane strúhania a miesenia. Má päťlitrovú nerezovú misu a vymeniteľné príslušenstvo.
Objem misy neznamená, že ju možno pri každej činnosti naplniť rovnakým množstvom surovín. Pri rozhodovaní zohľadnite obvyklé dávky aj to, či budete funkcie používať postupne alebo potrebujete pripravovať viac vecí naraz. Jeden spoločný pohon šetrí počet zariadení, jednotlivé nástavce však stále potrebujú miesto na uloženie.
03
Plnenie klobás je samostatná úloha
Plnička na klobásy je určená na plnenie pripravenej zmesi do čriev. Súprava obsahuje silikónový kryt a štyri rôzne veľké lieviky. Pri jej výbere porovnávajte vhodnosť lievika pre plánovaný výrobok, spôsob ovládania a pohodlný prístup k častiam, ktoré prichádzajú do styku so zmesou.
Ak už mlynček máte, samostatná plnička môže doplniť vybavenie bez kupovania ďalšieho mlecího prístroja. Pri mlynčeku s plniacim príslušenstvom si zas ujasnite postup prestavby medzi úlohami. Mletie a plnenie sú dva odlišné kroky, takže plnička nenahrádza prípravu pomletej zmesi.
04
Strúhanie zeleniny ako užitočná doplnková funkcia
Niektoré elektrické mlynčeky majú aj príslušenstvo na jemné a hrubé strúhanie či plátkovanie. Takáto kombinácia sa hodí, ak popri mäse často spracúvate zeleninu. Samostatné multifunkčné strúhadlo a krájač s troma nástavcami je ďalšou možnosťou na strúhanie zeleniny, tvrdých syrov, orechov alebo čokolády.
Rozhodujte sa podľa skutočne potrebného spôsobu spracovania. Strúhanie vytvára kúsky a hobliny, mletie má inú výslednú štruktúru. Ak kupujete zariadenie hlavne na mäso, porovnávajte jeho mlecí mechanizmus; ak na šaláty, väčšiu váhu majú dostupné rezy a pohodlná výmena strúhacích dielov.
05
Pomocníci na cestoviny a ďalšie tvary
Strojček na cestoviny 3 v 1 je určený na valcovanie, krájanie a s príslušným príslušenstvom aj plnenie cesta. Je vhodný na zváženie vtedy, keď chcete spracúvať pripravené cestovinové cesto. Ide o inú úlohu než mletie mäsa alebo miesenie v mise robota.
Podobne špiralizér pripravuje tvary zo zeleniny a metličkový mixér slúži na šľahanie a miešanie vhodných zmesí. Pri dopĺňaní kuchyne sa oplatí pomenovať chýbajúci krok receptu. Tak sa vyhnete nákupu dvoch zariadení s rovnakou funkciou a vyberiete si pomocníka, ktorého budete používať.
06
Rozoberanie a údržba po skončení práce
Pri mlynčeku porovnajte prístup k šneku, nožu, sitku a ďalším odnímateľným dielom. Čím častejšie ho budete používať, tým viac zaváži zrozumiteľné skladanie a možnosť dôkladne očistiť miesta so zvyškami surovín. Pri nástavcoch sa oplatí vedieť aj to, či je možné zabezpečiť náhradné diely.
Materiál jednotlivých súčastí určuje vhodný spôsob umývania a sušenia. Kovový vzhľad nie je potvrdením vhodnosti do umývačky. Pri skladovaní ponechajte diely suché a čepele uložte tak, aby sa nepoškodzovali a nebolo nutné po nich siahať naslepo medzi ostatné príslušenstvo.
Ako si vybrať
Vyberte hlavnú činnosť
Rozlišujte mletie mäsa, plnenie klobás, strúhanie a spracovanie cesta. Každá úloha potrebuje zodpovedajúci mechanizmus.
Porovnajte mlecí výsledok
Zaujímajte sa o hrubosť sitiek a štruktúru, ktorú potrebujete pre svoje recepty.
Zohľadnite bežnú dávku
Overte pracovnú kapacitu a dovolený čas prevádzky. Veľkosť zariadenia ani počet nástavcov ich nenahrádzajú.
Spočítajte využiteľné doplnky
Plniace lieviky a strúhacie nástavce majú hodnotu najmä vtedy, keď zodpovedajú vašim návykom pri varení.
Vyhraďte pracovný aj úložný priestor
Počítajte s nádobou na suroviny, výstupom, prístupom k ovládaniu a uložením všetkých odnímateľných častí.
Posúďte každodennú údržbu
Vyberajte aj podľa rozoberania, spôsobu umývania a dostupnosti náhradného noža či sitiek.
Časté otázky
Môžem v mlynčeku na mäso mlieť kávu, mak alebo korenie?
Iba ak je na konkrétnu surovinu určený. Mlynček na mäso nie je automaticky univerzálny mlynček na suché zrná a semená.
Znamená vyšší príkon rýchlejšie mletie?
Samotný príkon nestačí na porovnanie výkonu pri práci. Dôležitá je aj konštrukcia, spracovateľné množstvo za čas a podmienky, pri ktorých výrobca tieto údaje uvádza.
Môžem spracovať mäso aj s kosťami?
Bežný mlynček na mäso nepovažujte za zariadenie na drvenie kostí. Spracúvajte iba suroviny a časti, ktoré povoľuje návod konkrétneho modelu.
Sú plniace nástavce kompatibilné s každým mlynčekom?
Nie. Musia zodpovedať rozmerom a uchyteniu konkrétneho zariadenia. Podobný priemer výstupu ešte nepotvrdzuje kompatibilitu.
Čo robiť, keď sa mlynček pri práci zastaví?
Vypnite ho a postupujte podľa návodu. Pred rozoberaním odpojte napájanie; spätný chod používajte iba spôsobom, ktorý výrobca povoľuje.
